RESTAURANT SOLE E MONTI

Depuis l’ouverture de l’établissement en 1968 notre restaurant a pour principe de ravir ses convives.
Dans notre salle près d’un bon feu de cheminée ou dans le magnifique jardin en face de l’hôtel nous proposons une cuisine du terroir sincère avec des produits de qualité, et locaux pour la plupart.
Selon les saisons nous préparons des plats régionaux traditionnels tels que le Cabri, le Cochon de lait rôti, Truites, et poissons entiers de la pêche locale.

NOS VINS
Notre carte des vins est un secret bien gardé, connue des seuls habitués et découverte par le passant elle comblera les initiés et saura faire plaisir au néophyte.
Elle est le résultat d’une grande histoire d’amitié entre Félicien Balesi et Nicolas Stromboni (meilleur caviste de France 2011).
Au fil des années ils ont choisi, sélectionné, mis en cave, ensemble un éventail très intéressant de vins Corses mais également de vins Français et quelques étrangers.
Aussi nous cherchons chaque année à continuer cette belle aventure œnologique.