Seit seiner Eröffnung im Jahr 1968 hat es sich das Restaurant zum Prinzip gemacht, seine Gäste zu begeistern.
Der Saal in der Nähe eines warmen Kaminfeuers und der wunderschöne Garten gegenüber dem Hotel bieten einen angenehmen Rahmen, um eine ehrliche regionale Küche zu genießen, die aus hochwertigen, größtenteils lokalen Produkten zubereitet wird.
Je nach Jahreszeit werden traditionelle regionale Gerichte angeboten, z. B. Zicklein, gebratenes Spanferkel, Forellen und ganze Fische aus dem lokalen Fischfang.
Die Weinkarte, die Stammgästen bekannt ist und von Besuchern entdeckt wird, bietet eine Reihe von Gewächsen, die sowohl Eingeweihte als auch Neulinge begeistern. Sie ist das Ergebnis einer langen Zusammenarbeit zwischen Félicien Balesi und Nicolas Stromboni (bester Weinhändler Frankreichs 2011), die im Laufe der Jahre ein vielfältiges Angebot an korsischen, französischen und einigen ausländischen Weinen ausgewählt und in den Keller gebracht haben. Dieses önologische Abenteuer wird jedes Jahr fortgesetzt und bereichert die Vielfalt der Auswahl.
Geöffnet von Dienstagabend bis Samstagabend und Sonntagmittag, das ganze Jahr über außer im August
Während des Monats August jeden Abend und von Mittwoch bis Sonntag mittags geöffnet
